Cranks krämiga löksoppa – LCHF

David Canters recept på Creamy Onion Soup. Urmodern till alla västerländska vegetariska restauranger, Cranks på Carnaby Street i London, öppnade 1961 och utvecklades snart till en framgångsrik kedja fram till i början av 80-talet då en av de tre grundarna/ägarna, David Canter, hastigt gick bort. Cranks såldes till Guinness och expanderade – till döds. Efter ett antal fåfängs försök, av olika ägare med vitt skilda intressen, att rädda konceptet Cranks, finns i dag bara en enda Cranks kvar – i Totnes Devonshire. David Canters recept lever dock vidare.

Vegetariskt Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

2 medelatora lökar
1 liten potatis
25 g smör
6 dl mjölk
3 dl grönsaksbuljong
1 lagerblad
Salt
Peppar

Gör så här

Skala och hacka lök och potatis. Smält smöret i en kastrull, tillsätt lök och potatis och koka till löken är genomskinlig. Tillsätt resten av ingredienserna, koka upp, locka, sänk värmen och sjud mycket sakta i 30 minuter.
Dra av, låt svalna till hanterbarhet, fiska upp lagerbladet och mixa till en slät soppa.
Värm soppan till ättemperatur, smaka och tillsätt salt och peppar efter smak.

Kommentarer

@rubyjewlz18

Går det att göra soppan utan mjölk??

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…