Crème Zucchini

En lyxig och krämig soppa med runda och milda smaker som passar alla. (Zucchini är samma sak som squash, både gröna och gula passar bra)

Grönsaker Vegetariskt Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 stor zucchini (squash)
12 dl vatten
1 tsk gurkmeja
1 tsk vitpeppar
2 buljongtärningar (höns eller grönsaks)
3 scharlottenlökar
3 dl crème fraiche
1 dl gröna ärter
Hackad koriander

Gör så här

Skala och skiva zucchinin. Skala och dela scharlottenlökarna i fjärdedelar. Koka upp vattnet med gurkmejan, buljongtärningarna och vitpepparn. Lägg i zucchinibitarna och låt koka ca 10 minuter. Tillsätt därefter ärterna och koka upp på nytt. Dra av från värmen. Rör ner crème fraichen. Mixa soppan slät och fin med en stavmixer. Rör sist ner den hackade koriandern (eller ta persilja om du inte lärt dej gilla koriander än det kommer)

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…