Gör så här

1. Blanda färsen med lök, crème fraiche, ägg, vitlök och kryddorna.
2. Forma till biffar och stek dem gyllenbruna i smör i medelvarm stekpanna 3–5 minuter.
3. Blanda tomatkross och hackade oliver i en kastrull.
4. Hacka basilikabladen. Tillsätt olja, fond och tomatpuré. Pressa i vitlöken och blanda i basilikan. Låt koka upp.
5. Sänk sedan värmen och låt sjuda ytterligare 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
6. Servera med kokt pasta.