Currydoftande äppel och blomkålssoppa

Den här soppan mår bra att göras i god tid.

Grönsaker Vegetariskt Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

3 ½ äpple
1 gul lök
2 msk smör eller margarin
1 msk curry
1 litet blomkålshuvud
7 dl grönsaksbuljong, 1 tärning
Toppning:
1 ½ dl crème fraiche
1 pkt bacon, 140 g
½ äpple

Gör så här

Skala och tärna äpplena och löken. Fräs i matfettet tillsammans med curry i en gryta. Skär blomkålen i små bitar. Tillsätt buljongen och blomkålen i grytan låt koka ca 10 min. Mixa soppan slät och fördela dem i fyra glas.
Topping:
Vispa créme fraiche med en elvisp så den tjocknar. Skär baconskivorna i små bitar och stek dem knapriga. Låt rinna av på hushållspapper. Lägg en sked av crème i varje glas och strö över baconet . Dekorera med en tunt skuren äppelklyfta.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…