Currydoftande kycklingsoppa med champinjoner och paprika.

Kycklingsoppa är bra och hälsosam mat. När man fått kokt kycklingkött över passar det att göra en soppa med svamp, lök och paprika som övriga ingredienser. Den här soppan skall redas av med mjöl och blir härligt krämig. Det går naturligtvis att använda en grillad kyckling och kycklingbuljong från tärning.

Vad tycker du om receptet?

Gör så här

Skala och skär den gula löken i mindre bitar, ansa paprikan och skär den i centimeterstora bitar, skölj och torka champinjonerna och skär dem i skivor. Skär purjolöken i ringar och skölj den under rinnande kallt vatten

Skär kycklingköttet i mindre bitar.

Fräs den gula löken i oljan, tillsätt svampen och låt den börja få lite färg, rör ner paprika och purjolök, salta och peppra, ställ åt sidan så länge.

Smält smöret och fräs curryn, tillsätt vetemjölet och rör om noga, häll i den uppvärmda buljongen under ständig omrörning mot grytans botten så att det inte bränner fast. Tillsätt grädden.

Rör ner de frästa grönsakerna och kycklingköttet i grytan, låt småputtra tills paprika och purjolöken känns färdiga.

Smaka eventuellt av med salt och nymald vitpeppar.

Liknande recept