Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 2 lökar, stora
- 2 vitlöksklyftor
- 3 msk smör
- 5 cm hel kanel
- 1 tsk curry
- 1 tsk cayenne
- 1 ½ potatis, stor
- 50 g kokosflingor
- 1 stor kyckling
- 1 buljongtärning
- Tillbehör:
- Kokt ris
- Paprika
- Russin
- Gurka
- Gräddfil
- Banan
- Salta nötter
Gör så här
- Stycka kycklingen i 2 lår- och 2 bröstbitar.
- skala och skär löken i bitar. Krossa vitlöksklyftorna och fräs detta med smör i en kastrull
- på medelstark värme. Tillsätt kanel, curry cayenne,3 nypor salt och 2 kaffekoppar vatten.
- Lägg ned kycklingdelar och buljongtärning i kastrullen. Sjud på låg värme i 40 minuter. Skala och tärna potatisen i pytt i panna storlek. Tillsätt potatisen i kastrullen när 15 minuter av tillagningstiden återstår. Lägg i paprikan skuren i bitar, förvällda russin, tunt skivad gurka och banan, salta nötter och gräddfil i skålar var för sig.
- Häll kokande vatten över kokosflingorna så att det precis täcker och låt dra en stund. Sila upp kokosmjölken som bildats i kastrullen och lägg upp
- flingorna som extra tillbehör i en liten skål.
- Servera med tillbehören och kokt ris.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Dryck vi tror du gillar
