Currykycklinglåda à-la Anderstam

Jag hade efter en bjudning nästan en hel grillad kyckling kvar. Uppfann då denna rätt som är en blandning av omelett och pannkaka med mycket mat. Currykryddningen i receptet ger en mild currysmak, som givetvis kan ökas med mer curry. Serverad med lite god äkta soja blev rätten mycket uppskattad av ”Lilla Gumman”

Kyckling Äggrätter

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

300-400 g kycklingkött (grillat eller ugnsstekt)
1-2 gul lök (150 g)
1 msk curry
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
8 dl mjölk
6 ägg
20-30 g smör

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke.
Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en klimpfri smet.
Vispa ner resten av mjölken och äggen. Låt smeten vila medan ni förbereder resten.
Rensa kycklingen och skär allt kött och skinn i småbitar.
Finhacka löken.
Fräs smöret i en kastrull ihop med lök och curry.
När löken börjar bli glansig blandas kycklingköttet i och rörs om så allt blandas väl.
Blanda ner currykycklingen i smeten och blanda runt.
Smörj en ugnsform ca 35x25 centimeter och häll i smeten.
Grädda en fals under mitten av ugnen i ca 30-35 minuter.
Servera gärna med en liten pöl god soja.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@yvonnes63

Kyckling med paprika sås och ris

Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.

@kerkja

LCHF Fläskpannkaka

För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl

@koppargrytan

Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar

Lika goda som ”Mammas” köttbullar

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…