Hollandaisesås
Hollandaisesås, rökt lax, avokado och pocherade ägg är en prefekt LCHF-frukost. Hemmagjord hollandaisesås trivs även med sparris och ångad zucchini.
Ingredienser
- 1 liten lök
- 50 g syrligt äpple
- ev .50 g banan
- 25 g matfett
- 1 msk currypulver
- 3 dl veloute av pass-ande sort
- eller alt .2.
- 50 g matfett
- 1 msk currypulver
- 50 g vetemjöl
- 3½ dl buljong
- 2 dl tjock grädde
- salt
- kallt smör
Gör så här
- 1. skär löken och äpplet i små tärningar (ev.Bananen i skivor).
- 2. fräs i en plateau detta.
- 3. tillsätt currypulver.
- 4. fräs alltsammans på svag värme några minuter.
- 5. fyll på med veloutesås,låt koka ca 15 min. alt.2. 5.
- tillsätt mjölet och blanda väl samt fräs lite till.
- 6. fyll på med buljong av lämplig sort, vispa allt slätt och låt koka ca 20 minuter.
- 7. passeras och kokas åter upp.
- 8. grädde tillsättes,såsen smaksättes och monteras med kallt smör.
- obs.Punkterna 5 o 6 skiljer sig ibland serveras såsen
- med syltad mango ananastärningar cocosflingor etc.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Cajun kräftor och räkor
När jag och min hustru var på besök hos vänner i närheten av New Orleans i Louisiana så bjöds vi på en riktig kräftfest…
Grön mojo
Gott till grillat, gott på en bit bröd, gott på crostini…
Pepparkaksgriljering
Varför inte pröva denna grilljeringen till julskinkan!
Fetaostspread
Perfekt till grillat eller på buffébordet
Senap, svärmors sötstarka
Så god att jag ofta gör dubbel sats. Får du någon burk över så kan du ju hoppas att den räcker till påsk. Den…
Dryck vi tror du gillar
