Currysås

Bra att veta för dom som inte vet hur man gör..

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 liten lök
  • 50 g syrligt äpple
  • ev .50 g banan
  • 25 g matfett
  • 1 msk currypulver
  • 3 dl veloute av pass-ande sort
  • eller alt .2.
  • 50 g matfett
  • 1 msk currypulver
  • 50 g vetemjöl
  • 3½ dl buljong
  • 2 dl tjock grädde
  • salt
  • kallt smör

Gör så här

  1. 1. skär löken och äpplet i små tärningar (ev.Bananen i skivor).
  2. 2. fräs i en plateau detta.
  3. 3. tillsätt currypulver.
  4. 4. fräs alltsammans på svag värme några minuter.
  5. 5. fyll på med veloutesås,låt koka ca 15 min. alt.2. 5.
  6. tillsätt mjölet och blanda väl samt fräs lite till.
  7. 6. fyll på med buljong av lämplig sort, vispa allt slätt och låt koka ca 20 minuter.
  8. 7. passeras och kokas åter upp.
  9. 8. grädde tillsättes,såsen smaksättes och monteras med kallt smör.
  10. obs.Punkterna 5 o 6 skiljer sig ibland serveras såsen
  11. med syltad mango ananastärningar cocosflingor etc.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Currysås

Supergott till grillat! Servera med jordnötter i eller bredvid såsen.