Gör så här

1. Tänk på att alla ingredienser bör ha samma temperatur, annars kan majonnäsen
2. skära sig.
3. Fräs lök och curry i en panna i lite olja låt svalna
4. Rör ner gulorna i en bunke.
5. Tillsätt oljan, först droppvis, sedan i en fin stråle under ständig vispning, så att majonnäs blir tjock och krämig som en majonnäs. Viktigt att inte vispa för hårt, då vispar man sönder äggen.
6. Vispa i crème fraiche och curryröran smaka av med vinäger, salt och peppar.
7. Det går snabbt och lätt om man använder elvisp eller matberedare.