Äppelchutney
Mycket gott till stek och annan kraftig mat.
Ingredienser
- 1,5 kg tomater , (eller 3 burkar hela à 400 g)
- 3 st gul lök(ar)
- 5 st vitlöksklyftor
- 3 msk olivolja
- 1 st lagerblad
- 1 msk socker
- 1,5 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 2 msk balsamvinäger
- 1 msk torkad oregano , (eller 3 msk färsk)
Gör så här
- Klyfta de sköljda tomaterna och skär bort stjälkfästet.
- Skala och finhacka löken och skiva vitlöksklyftorna tunt.
- Fräs lök och vitlök i olivolja på svag värme i en stor gryta.
- Löken ska svettas och få lite färg, men inte bli bränd.
- Häll ner tomater, lagerblad, socker, salt, peppar och vinäger.
- Låt allt koka under lock på låg värme i ca 1 timme.
- Såsen kokar samman och blir ganska tjock och trögflytande.
- Dra av grytan från plattan och smula ner torkad eller finhackad färsk oregano i grytan.
- Låt såsen dra ytterligare 15 minuter innan den serveras.
- Såsen går utmärkt att frysa in.
Kommentarer
@Christer Irestad
Mycket bra recept på en god tomatsås, som kan användas i alla möjliga sammanhang. Inte minst som pizzasås.
Liknande recept
Rödbetstsatziki, snabb
En smaskig röra som görs på färdigköpta inkokta rödbetor och passar bra både till grillat och till kalvsyltan på julbordet
Fiskbullar med kräftsås, kokt ris med gröna ärtor
Hur vardagsmaten blir festmat
Lakritssirap
En vansinnigt enkel och god sirap för bakverk. Häll en tesked i surdegen, grädden, kladdkakan. Låt bara fantasin flöda och släpp ut din kreativitet.
Kolarisgrynspudding med julmustsås
Ett underbart sätt att ta tillvara överbliven gröt. Puddingen är en explosion av alla julens smaker och dofter i en lättlagad rätt. Den färdigköpta…
Grön purjoskinksås
En sås med ingredienser som många dessvärre brukar kasta. Superenkelt tillagad med få ingredienser. Kommer hemma hos oss att bli ett stående tillbehör på…
Dryck vi tror du gillar
