@zonale

Dillkokt lax med kräftstjärtar

Alla fisk och skaldjursfantaster, prova detta. En paradrätt!

Fisk & skaldjur
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 800 laxfilé
  • 1 burk kräftstjärtar i lake
  • 1 l vatten
  • 2 tsk salt
  • 10 svartpepparkorn
  • Ca 10 cm purjolök
  • 1 liten morot
  • 5 dillstjälkar
  • 3 dl gräddfil
  • 1 dl majonnäs
  • 1 ½ msk fransk honungssenap
  • 3 msk hackad dill
  • 2 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 burk röd stenbitsrom

Gör så här

  1. Skär bort skinnet från laxen och ta bort eventuella ben. Skär den i 4 portionsbitar.
  2. Låt vattnet koka upp med salt och pepparkorn i en traktörpanna. Skär purjo och morot i bitar och tillsätt dem. Låt koka under lock i 10 min. Lägg i dillen i slutet av koktiden.
  3. Tillsätt fisken och sjud under lock i ca 6 min. Låt fisken kallna i lagen.
  4. Rör samman gräddfil, majonnäs, honungssenap, hackad dill, stenbitsrom och salt och peppar.
  5. Låt laxen rinna av och lägg den på ett serveringsfat. Garnera med kräftstjärtar.
  6. Serveras med dillrullad potatis, sallad och såsen.

Kommentarer

@Lena Ekmark
Supergott. Laxen blir väldigt saftig när den får kallna i lagen.

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
Casa Vinironia Wild & Fearless Zinfandel
239 kr