Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Dinkelbröd med morot
Ett nästan larvigt lättbakat dinkelbröd som kan kalljäsa under natten och gräddas på morgonen.
Ingredienser
- ½ paket jäst
- 5 dl ljummet vatten
- 2 nypor havssalt
- ½ dl olivolja
- 1 stor riven morot
- 2 msk flytande honung
- 13 dl ljust dinkelmjöl
- 1 dl blandade frön/nötter ex solros, sesam, pumpakärnor, valnötter m fl.
Gör så här
- Sätt ugen på 250 grader.
- Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt olja, salt, honung och moroten. Arbeta in mjölet noga.
- När man bakar med dinkel så är det viktigt att man låter degen vara ordentligt klibbig, dinkel suger upp mer vätska.
- Låt jäsa i 30 minuter.
- Häll i degen i en smord 1,5l form, strö över fröblandingen och låt jäsa ytterliggare minst 30 min.
- Grädda 10 min, sänk värmen till 200 grader och grädda ytterliggare i 20 min.
- Ett tips är att göra degen på kvällen och låta den stå i kylen över natten i en plast bunke, då jäser den sakta men säkert
Kommentarer
@Anette Engman
Detta bröd var mycket gott! Kommer jag att göra fler gånger :)
@Theres Sävström
Det är segt idag.. jag bakar dubbel sats det är därför jag får två formar... låt brödet jäsa sista svängen i formen så ska det inte jäsa över..
@Theres Sävström
Det är jag som gjort en STOOOR miss... ska vara TVÅ 1,5 liters formar inte en.. ska genast ändra
Förlåt
@berne4
Jättegott bröd.
Men hur stor form skall man ha, jag använde en 2 liters bakform men det jäste över denna?
Liknande recept
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
chiapudding, vanilj
recept från internet
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleovåfflor med avokadoröra och löjrom (eller räkor)
Originalreceptet från www.paleoskafferiet.se är med löjrom men det hade inte jag hemma så räkor blev det, gott det med! Det går även att steka…
Dryck vi tror du gillar
