Dopp i kopp

Lokal Tornedalsk rätt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Smör
1 gul Lök hackad
salt
Potatis
2 kg Potatis, så har du kvar till stekning
2 msk smör per kopp
Tillbehör: Salt sill, Kalvsylta, Kall skuren Falukorv eller annat intressant.

Gör så här

Skölj Potatisen mycket väl.
Koka Potatisen i rikligt med vatten, salta vattnet
Lägg smöret i en form eller skål, som du ägger över potatisen, under kokningen. När smöret har smält så, lägger du i löken, tar upp vatten ur kastrullen ca 3 msk. och spär ut smöret med. Avvakta koktiden. Fördela smörblandningen i fyra koppar, som plaseras på en tallrik, skala Potatisen och doppa i koppen och avnjut tillsammans med något av tillbehörena.

Kommentarer

@Barbro Henrikson

Kul att se detta recept då vi i Österbotten i Finland har en variant med smör, salt,potatisvatten och massor med gräslök i stället för gullök. Vi kallar det för Picka Lacka( är inte säker på stavningen) men ditt recept är säkert nästan lika god som den finska varianten! Själv gör jag bara det här till färskpotatis...