Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- Ca 500 g oxfilé (alt. fläskfilé) ej för tjock
- Marinad 1:
- 2 msk soja
- 1 msk Hoisinsås
- ½ tsk salt
- 2 msk olja
- 1 tsk socker
- Marinad 2:
- ½ dl vitvinsvinäger
- ½ dl vatten
- 2 dl olja
- 1 tsk salt
- ½ tsk väl stött svartpeppar
- 1 pressad vitlöksklyfta
- ½ dl finhackad bladpersilja
- 2 msk avrunnen kapris
Gör så här
- Blanda allt till marinad 1.
- Lägg filén i enkraftig plastpåse och häll över marinaden.
- Låt stå minst 3 tim. i kylen. Vänd påsen några gånger.
- Sätt ugnen på 175*.
- Lägg filén på ett galler och stek ca 40 min ( 65* med stektermometer). Vänd efter halva tiden.
- Svep in filén i folie och låt kallna
- Blanda allt till marinad 2.
- När filén är kall, skär i cm-tjocka skivor, lägg i en skål och häll marinaden över. Låt stå kallt ca 4 tim.
- Vid servering tas köttet ur marinaden, skall inte torkas av!
- Serveras med potatisgratäng eller bakad potatis och sallad
Kommentarer
@anelli
Har själv detta recept sedan många år. Filén blir helt underbart god, alltid uppskattat när man bjuder på den.
@Eva Ingvarsson
Ett fantastiskt gott recept på oxfilé, det är bara SÅ GOTT.
Gjorde det till sonens bröllop och där blev det en riktig succé.
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Dryck vi tror du gillar
