Gör så här

1. Låt svampen svettas i pannan med lite olivolja i någon minut, tillsätt sedan vitlöken, rödlöken, timjan och salta och peppra.
2. Häll i 2 dl av buljongen och låt sjuda tills vätskan reducerats något (ca 20 min). Smaka av, tillsätt resten av buljongen och låt sjuda i ytterligare 20 min.
3. Mixa sedan soppan så att den blir härligt krämig. Man kan mixa ungefär hälften, och låta resten vara så att man får några hela svampar i soppan, det är en smaksak.
4. Tillsätt sist den hackade persiljan.