Egen fisksås med fyra mixsåser

Enkelt, snabb, mycket godare samt lite annorlunda möjligen i dagens jäktande samhälle. Har du en massa pulversåser hemma i skafferiet som bara står och samlar damm så kan man ju mixa ihop dem istället för bara köra varje enskilt med samma smak med andra produkter. Man kan dra ner på smöret till hälften på samtliga såser och tillföra lite grädde istället. Oftast kommer färdiga såser i 3 packs förpackning och här tar man 1 pack av varje och delar till hälften i en större kastrull. Denna är för stekt, kokt röd eller vit fisk och namnen på förpackningen är samma som angetts

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

50 g Smögen pulversås (blåband)

50 g Citron och dill pulversås (blåband)

50 g Fisk pulversås (blåband)

50 g Hollandaise pulver (blåband)

20 g färska asiatiska kryddor (findus)

2,5 dl lättgrädde 4 - 7% fett

1 dl mild chilisås

2 dl herrgårdsost eller valfri

1 liter mjölk

smör

10 g färska örtkryddor provencale (findus)

1 - 2 vitlöksklyftor (kan uteslutas)

lingonsylt eller svartvinbärsgele

svartpeppar eller blandpeppar

600 g röd eller vi fisk

Gör så här

Stek fisken i lite smör och lite salt till den är genomstekt

Blanda hälften av alla pulversåser i varje vit förpackning enligt manual, fast hälften av smöret som står och ersätt viss mjölk med grädden. Tillsätt ca 20 gr asiatiska kryddor och 10 gr örtkryddor provencale, chilisåsen, osten, riven vitlök och koka upp såsen och låt den puttra enligt manual. Späd sen med mjölk under omrörning tills såsen uppnår rätt fasthet.

Smaka sen av med små skedar av lingonsylt eller gele i för att få lite sötma och syrlighet i såsen under lätt puttring och peppra efter smak på slutet.

Servera fisken med såsen och till fluffig jasmineris, kokt eller stekt potatis, eller pasta och ev stekt lök och svamp vid sidan om och en syrlig sallad. Klart.

Liknande recept

@gold1e

Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda

Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.

@koppargrytan

Godaste sillröran

Passar bra till lunchrätt också

@koppargrytan

Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis

En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…