Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 400 g kycklinglårfiléer
- 2 msk vetemjöl
- Smör, att steka i
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk paprikapulver
- 1 gul lök
- 1 röd paprika
- 1 tsk röd currypasta
- 3 limeblad
- 2 vitlöksklyftor
- 1 dl kycklingbuljong
- 1 burk kokosmjölk
- 2 msk jordnötssmör eller finmixade jordnötter
- 1 dl jordnötter eller cashewnötter
- Salt
Gör så här
- Dela kycklinglårfiléerna i tre bitar och pudra mjöl över kycklingen.
- Stek bitarna i smör i en het panna.
- Lägg över i en skål och strö över de torra kryddorna.
- Strimla löken och paprikan och stek med den röda currypastan.
- Flytta över kycklingen och tillsätt alla ingredienser.
- Koka upp och låt sjuda ca 10 minuter och smaka av med salt.
- Strö över hela nötter och servera med brunt ris med dadlar och citron.
Kommentarer
@Susanna Tunberg
Bjöd på detta när min pappa var på besök och rätten fick sånt bra betyg att min pappa kommer tillaga detta på hans herrmiddag nästa helg!
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Dryck vi tror du gillar
