LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
En fet toast Skagen!
Om en macka ska vara huvudrätt så är det denna som gäller, man blir mätt (och fattig)!
Ingredienser
- 1 kg färska räkor
- ½ rödlök
- 1 avokado
- 2 ägg
- 100 g laxrom
- 2 dl majonnäs, 80% fett gärna hemslagen
- 2 dl 34% crème fraiche
- Dill
- Salt
- Peppar
- Citron eller Lime
- Vitt bröd av typ Italienskt lantbröd
- Smör
Gör så här
- Blanda majonnäs, crème fraiche, salt, peppar, dill och hälften av rödlöken. Skala räkorna och hacka några av dem i bitar medan lämna många hela för en bra textur.
- Blanda i räkorna i smeten och tillsätt en matsked Citrusjuice och zest. Låt stå kallt i ca 20 min till en timme för att saltet ska smälta och smakerna blandas homogent.
- Blanda en krossad avokado med salt, peppar och citrusjuice till en grov kräm.
- Koka äggen tills det är lätt hårdkokta och stek brödet ganska hårt i smör tills det blir krispigt men inte bränt.
- Montera mackan:
- Bröd
- Smör
- Skivat ägg (ett per bröd)
- Räkröra
- Resten av rödlöken
- 50 gram av laxrom
- Garnera med citron eller lime och avokadokräm
- Njut tillsammans med en Amerikans Pale Ale till Antikrundan!
Kommentarer
@Camilla Dahlgren
Ser helt fantastisk ut
Liknande recept
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Dryck vi tror du gillar
