Ingredienser

½ laxsida med skinnet kvar, ca 1 kg

1 dl farinsocker

½ dl salt

1 tsk grovmald svartpeppar

2 msk enbär

1 apelsin, saft och skal

Lingonsås:

3 dl äppelcider

1 dl socker

1 dl vinbärsgelé

2 tsk torkad ingefära

4 tsk maizena utrört i lite vatten

1 apelsin, saft och skal

4 dl lingon

½ kruka timjan

½ msk grovkornig senap

Gör så här

Blanda farinsocker, salt, peppar, mortlade enbär och rivet apelsinskal. Strö blandningen på båda sidor av laxen. Pressa över apelsinsaft.

Täck över med plastfolie och låt den stå i rumstemperatur tills sockret smält. Ställ in laxen i kylskåp och låt den gravas 1-2 dagar beroende på tjocklek.

Lingonsås: Häll äppelcider, socker, vinbärsgelé, ingefära, apelsinsaft och skal i en kastrull. Koka upp och låt koka tills hälften är kvar. Red såsen med maizenan utrörd i lite vatten. Häll i lingonen. Dra av kastrullen från plattan och låt svalna. Tillsätt hackad timjan och senap och blanda. Servera kall tillsammans med den gravade laxen.

Liknande recept

@gold1e

Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda

Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.

@koppargrytan

Godaste sillröran

Passar bra till lunchrätt också

@koppargrytan

Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis

En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…