@fin

Enchiladas med svarta bönor och nachochips

Smakrika och supergoda!

SalladerVegetariskt
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 5 dl tomatsås, gärna med någon smak
  • 1 förpackning svarta bönor, 380 g
  • 1 burk majskorn, ca 200 g
  • 1 grön paprika
  • 2 tsk spiskummin
  • 1 tsk paprikapulver
  • 8 tortillabröd, mellanstora
  • 3 dl riven ost
  • 1 dl hackad koriander
  • 2 dl gräddfil
  • 2 dl krossade nachochips
  • Olivolja
  • Servering:
  • Grönsallad

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Häll av, skölj och låt bönorna rinna av. Häll av majsen. Dela, kärna ur och skär paprikan i små tärningar.
  3. Fräs paprika, spiskummin och paprikapulver i 2 msk olja i en stekpanna tills det får lite färg. Rör ner bönor, majs och tomatsås.
  4. Fördela bönfyllningen på tortillabröden och rulla ihop. Lägg i en smord ugnssäker form. Strö över osten. Ställ in i mitten av ugnen ca 20 minuter.
  5. Toppa med koriander, gräddfil och nachochips. Servera gärna med en grönsallad.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar