Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- Ca 700 g kycklingfiléer bröst eller lår
- 1½ tsk salt
- 2 krm nymald svartpeppar
- 6-8 st charlottenlökar
- 1+1 msk olja
- 1 smulad hönbuljongtärning
- 16-20 st torkade aprikoser
- 2-3 st endiver delade i klyftor
- 1½ dl pressad apelsin
- Garnering:
- Rivet skal av 1 apelsin
- 1 msk strimlad persilja
Gör så här
- Dela, salta och peppra kycklingen. Skala och dela löken. Bryn kycklingbitarna och löken i hälften av oljan på medelstark värme så att de får vacker färg, det tar ca 3 min.
- Smula över buljongtärningen och rör om.
- Tillsätt aprikoserna och stek 3-5 min under lock, rör om då och då.
- Hetta upp resten av oljan i en stekpanna. Lägg i endiveklyftorna och stek dem tills de är guldgula, ca 2 min på varje sida. Lägg över dem i kycklinggrytan. Ringla över apelsinsaften och låt alltsammans sjuda ca 10-15 min under lock. Smaka av om det behövs mer salt eller peppar.
- Garnera med finrivet apelsinskal och persilja.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
