Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 500 gr fläskfilé (fläskytterfilé går också bra)
- 2,5 dl matlagningsgrädde
- 2 dl crème fraîche (kokbar)
- 2 tsk fransk senap
- 1 buljongtärning (grönsak)
- Kinesisk soja
- Olja
- Peppar
- Ev. salt
- Persilja (fryst eller finhackad färsk)
- Ev. lite Sambal eller Tabasco för hetta
- 6 - 9 st potatisar (gärna mjölig sort)
Gör så här
- Börja med att skala potatisen. Dela i mindre bitar så kortas koktiden ner. Koka potatisen medan du gör pannan.
- Rensa bort eventuella senor från filén och skär filén i centimetertunna medaljonger.
- Stek medaljongerna i olja tills de fått färg. Om det bli trångt i pannan, stek två omgångar.
- Lägg i allt kött i pannan. Sänk värmen.
- Häll på grädden, crème fraîche, senapen och några droppar soja.
- Smula i buljongtärningen och lägg i persilja.
- Smaka av med peppar och sambal eller tabasco.
- Var försiktig med salt eftersom både buljongen och sojan är salta.
- Häll ev. i mer soja för färgens skull (ljusbeige)
- Låt puttra tills köttet och potatisen är klar.
- Häll av poatisvattnet och pressa potatisen med potatispress.
- Servera med valfria grönsaker
Kommentarer
@Nettan Eskilsson
Låter enkelt och gott! En lagom lördagskvällsrätt.
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Carlssons Laxtallrik
LAX-tallrik med enkellagad och kalorifattig hollandaisesås.
Dryck vi tror du gillar
