Enkel Jambalaya

Det här receptet fick jag av en kompis som är född och uppvuxen i Texas och som idag jobbar som kock i Malaysia. I jämförelse med många andra recept på Jambalaya så är det här super enkelt. Du kan lägga till skinka eller bacon om du vill eftersom Jambalaya i Södra USA är mycket baserat på vad man har i kylen för tillfället. Och koka riset i samma gryta som kycklingen istället för separat. Kan med fördel ätas dagen efter.

Vad tycker du om receptet?

Gör så här

Skär kycklingen i bitar. Låren och vingarna behöver du inte skära i bitar, men skär resten av kycklingen i mindre bitar.

Skär löken i centimeter stora bitar, och gör detsamma med paprikan.

Hacka chili (och tvätta händerna efteråt).

Hetta upp lite olja i en stor stekpanna och stek kycklingen tillsammans med löken och paprikan tills allt har fått lite färg. Stek i omgångar om du måste.

Koka hönsbuljongen i en stor gryta och för över kycklingen, löken och paprikan när du har stekt dem en stund.

Häll på de krossade tomaterna, lägg i chili och låt alltsammans puttra i en timme eller mer.

Rör då och då eftersom det bränner i botten på grytan annars.

Salta och peppra efter smak.

Servera med kokt ris och en grönsallad.

Kommentarer