Gör så här

1. Rensa fisken om den ej är rensad, fjälla den, lägg fisken i var sitt folieomslag, med en klick smör imagen och en kvist enris 3-4 cm också i magen, salta. Gör ett tätt omslag av folien. Lägg dessa i ugnssäker form och låt dom gå i 225" värme i 15-20 min. potatisen bör ha satts på kokning 20 min före fisken skall in i ugnen.
2. Pepparrotssåsen gör du enligt följande. Smält smör, rör i mjölet och späd med mjölken, rör om hela tiden, mjölet sväller och späd efter med mer mjölk om behov finns. Blanda i den rivna pepparroten och salta lätt.. låt puttra på 1 ans värme tills fisken är klar. servera.