Escoffiers engelsk mintsås

Auguste Escoffiers recept på Sauce Menthe - i princip rakt av. Arbetsbeskrivningen är tagen från hans text.Enda anpassningen som gjorts är att råvarorna brutits ur Beskrivning och lagts i Ingredienser – i originaltexten är de blandade i löptext.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 50 g myntablad
  • 2 msk socker
  • 5-6 msk ättika
  • ¼ krm finsalt

Gör så här

  1. Hacka myntablad och lägg dem i en skål Tillsätt socker, ättika och salt. Blanda väl.
  2. Serveras till varmt eller kallt lammkött.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
149 kr