@Fänkålssoppa med sesamquinoa

Fänkålssoppa med sesamquinoa

Soppa är gott en kall höstdag. Ska du vara ute hela dagarna behöver du något värmande att äta.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 2,5 dl quinoa eller couscous
  • 2 msk koncntrerad grönsaksfond
  • 2 fänkål
  • 200 gr grön sparris
  • ½ rödlök
  • 2 msk olivolja
  • 1 liter vatten till soppan
  • 2 tsk sesamfrön
  • ½ citron
  • Salt
  • Peppar
  • 50 gr parmesanost

Gör så här

  1. Skölj quinoan och koka enligt anvisning i vatten med hälften av grönsaksfonden.
  2. Skär fänkål och sparris i tunna skivor. Skiva rödlöken tunt.
  3. Hetta upp lite olivolja i en stekkastrull.
  4. Lägg i grönsakerna och fräs någon minut.
  5. Slå påp vatten med resten av fonden.
  6. Låt småkoka i 10 minuter.
  7. Smaka av med salt och peppar.
  8. Häll bort vattnet från quinoan.
  9. Blanda ner sesamfrön.
  10. Pressa över citronjuice.
  11. Häll över i stekkastrullen.
  12. Riv parmesan över.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar