@bomagnus

Fänkålsspäckad röding med en bakad potatis samt ägg- och löjromssås

Fantastiska dofter när man öppnar foliepaketen

Fisk & skaldjurSåserPotatis
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • ½ kg röding , hel med skinn och ben
  • 1 st fänkål
  • 2 klyftor vitlök , finhackad
  • 1 dl citronsaft
  • 2 msk persilja
  • 1 st gul lök
  • 1 knippa färsk dill
  • 1 dl gräddfil
  • 150 g löjrom
  • 2 st ägg , hårdkokta
  • 4 st bakpotatisar

Gör så här

  1. 1. Gör små hål på bakpotatisarna och lägg dem på en plåt, baka iugn 170 grader, ca 50 minuter
  2. 2. Koka undertiden äggen hårdkokta och låt dem svalna.
  3. 3. Skala löken och strimla den, fyll buken på rödingen med lök, persilja, fänkål, villök, citronjuice och dill, salta och peppra. lägg fisken i ett foliepaket och baka av i ugn 170 grader, ca 20 - 30 min beroende på hur stor rödingen är.
  4. 4. Under tiden finhacka äggen och blanda dessa med löjrom, finhackad dill och gräddfil till en sås, smaka av med salt och peppar.
  5. 5. Servera fisken med bakpotatis och löjromskrämen, ta även tillvara och servera buljongen som blir från fisken vid tillagningen.

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
Casa Vinironia Wild & Fearless Zinfandel
239 kr