Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- Ca 400 g köttfärs, gärna blandfärs
- 2 gula lökar
- 2 msk matfett till stekning
- Ca 1,5 tsk salt
- 1 burk champinjonkräm
- 1 msk soja
- 1 stor morot
- 1 purjolök
- 2 äpplen
- 1 dl syltlök
- 2 tomater
- Ca 1 dl buljong
- Ev crème fraiche
Gör så här
- Bryn färs och hackad lök. Salta och tillsätt champinjonkräm och soja. Ansa morot, purjo och äpplen. Skär moroten i lövtunna skivor, purjon i knubbiga slantar och äpplena i klyftor. Blanda det i färsröran och låt puttra sakta 10-15 minuter.
- Tillsätt syltlök och tomatklyftor mot slutet. Späd med buljong under tiden röran puttra. Smaka av. Runda gärna av med crème fraiche. Servera med pasta.
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Dryck vi tror du gillar
