Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 450 g finmald nötfärs
- 1 gul lök
- 2 inlagda rödbetor
- ½ dl kapris
- 4 äggulor
- 2 msk dijonsenap
- 1 tsk salt
- 2 krm nymald svartpeppar
- 1 msk olivolja
- Fylld squash:
- 1 squash, 350 g
- ½ gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- ½ dl sötmandel
- 1 tomat
- 50 g marinerade soltorkade tomater
- 2 msk olivolja
- 2 skivor formfranska
- 1 tsk finhackad dragon
- 1 tsk finhackad rosmarin
- ½ tsk salt
- Gravade tomater:
- 500 g blandade tomater
- 1 tsk salt
- 1 tsk strösocker
- Örtmajonnäs:
- 1 msk finhackad rosmarin
- 1 msk finhackad bladpersilja
- 1 msk finhackad dragon
- 1 tsk äppelcidervinäger
- 1 msk senap
- 2 äggulor
- ½ tsk salt
- 1½ dl rapsolja
Gör så här
- Skala och finhacka löken. Hacka rödbetorna. Blanda färsen med lök, rödbetor, kapris, äggulor, senap, salt och peppar. Forma till fyra stora biffar.
- Squash: Sätt ugnen på 200 grader. Skär squashen mitt itu och sedan på längden. Gröp ur fruktköttet och hacka det. Skala och finhacka lök och vitlök. Hacka mandeln. Tärna den färska tomaten. Strimla de soltorkade. Fräs squashinkråm, lök, vitlök, mandel och tomater i olja i en stekpanna ca 5 minuter.
- Rosta brödet och riv det på rivjärn eller finhacka. Blanda grönsaksfräset med brödet. Blanda i örterna och smaka av med salt.
- Ställ squashbitarna i en ugnssäker form. Fyll dem med grönsaksfräs. Tillaga mitt i ugnen 10-15 minuter.
- Tärna eller halvera tomaterna. Blanda dem med salt och socker.
- Blanda örter, vinäger, senap, äggulor och salt med mixerstav. Tillsätt oljan, lite i taget, och mixa till en tjock majonnäs.
- Stek biffarna i olja i en stekpanna ca 6 minuter på varje sida. Servera med squash, tomater och örtmajonnäs. Garnera med färska örter.
Liknande recept
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
