Färsbiffar med sting

Konsistensen blev inte lyckad första gången, men smaksättningen var fin! Detta ska jag göra flera gånger. Ajvar, fetaost, dijonsenap, persilja och vitlök gav mersmak!

Sallader Kött Biffar

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

400 g blandfärs/nötfärs
Ca 1 dl ströbröd
Ca 1/2 dl mjölk
1 msk dijonsenap
1 msk Ajvar relish, mellan/stark
1/2 dl hackad bladpersilja
1 gul lök, finhackad
2 klyftor vitlök, finhackat
Ca 100 g fetaost, i små bitar/riven
Peppar
Ev salt
Vatten till pannan för sky

Gör så här

Blanda ströbröd och mjölk, OBS får inte vara för löst, det misstaget gjorde jag första gången...
Ha i hackad lök, persilja, ajvar och senap. Rör om.
Ha i fetaosten i mindre bitar (jag hade lite för stora - blir nog bra om man river den grovt istället). Sist i med färsen o rör om. Stek gärna ett litet smakprov, peppra och salta från kvarnen efter smak.
Skulle färsen vara för lös, ta i mera ströbröd, det blir svårt att steka annars. Jag stekte i gjutjärnspanna, och det ville liksom smula sig en del. Nästa gång blir det teflon.
Efter stekningen hade jag bara i vatten i pannan o vispade ur, som sky på biffarna. Till detta funkar det med både ris och potatis. Grönsallad till och gärna en klick matyoghurt.