Färsk äppelsoppa

Recept från Kajsas kokbok 1935

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1/2 kg äpplen
  • 1 l vatten
  • 1-2 dl socker
  • 2-3 msk potatismjöl
  • Ev. 1 kanelstång

Gör så här

  1. Äpplena skalas, urkärnas och skäras i klyftor.
  2. Skal och kärnhus påsättas i vattnet och få sakta koka 20 min.
  3. (Önskas mera smak på soppan, ilägges en bit kanel.)
  4. Saften frånsilas, bör vara ung. 1 l, samt smaksättes med sockret, och häri få äppelklyftorna koka mjuka. Upptagas och läggas i soppskålen.
  5. Saften redes med potatismjölet, utrört i det kalla vattnet och slås över äpplena.
  6. Omblandas försiktigt och får kallna.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Vitvinsbox till säsongens smarriga kräftor!
209 kr