Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Falska gäss
För riktiga skåningar duger det kanske inte med falska gäss. Men den här rätten smakar ändå lite fågel. Rulader är en fin och kanske lite bortglömd form av husmanskost. Man behöver inte använda det dyraste köttet. Här är det t ex bogfläsk. Gör en stor sats så att du kan frysa in.
Ingredienser
- Ca 600 g bogfläsk
- 8 råa äppelklyftor
- 8 kärnfria katrinplommon
- Salt
- Svartpeppar
- Ingefära
- Smör eller margarin till stekning
- 3 dl buljong
- Sås:
- 2 msk äppelmos
- 1 msk vinäger
- Salt och svartpeppar efter smak
- 1-2 msk arrowrot (eller potatismjöl)
Gör så här
- Skär köttet i 8 skivor och banka ut dem. Krydda med salt, svartpeppar och ingefära. Lägg en äppelklyfta och ett katrinplommon på varje skiva, rulla ihop och fäst med tandpetare.
- Bryn ruladerna i smör i en gryta eller traktörpanna. Häll på buljongen och låt bräsera under lock i cirka en halvtimme.
- Ta upp ruladerna och ta bort tandpetarna. Koka ihop skyn i ca 10 minuter. Tillsätt äppelmos och vinäger och smaka av med salt och peppar. Red av med arrowroten utrörd i lite kallt vatten.
- Lägg tillbaka ruladerna i såsen och låt det hela få ett uppkok före serveringen.
- Servera med kokt eller pressad potatis, någon grönsak, gärna blomkål, morötter eller bönor, och äppelmos.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
