Ingredienser

600 g ekologisk falukorv

Rösti:

300 g fast, stor potatis (rå)

Salt

Peppar

1 krm muskot, ev

1 nypa malen kryddpeppar, ev

2 msk smör eller margarin till stekning

Färsk potatissallad:

1 st gul paprika

1 st rödlök

300 g färsk potatis (kokt)

1 dl olivolja

Olivolja att steka i

0.5 dl rödvinsvinäger

2 knippen basilika

2 knippen dill

2 knippen persilja

Peppar

Gör så här

1. Skiva korven och grilla den i en stekpanna. Tänk på att falukorv inte behöver något extra fett vid tillagning.

2. Rösti:

Sätt ugnen på 175 grader. Skala potatisen och riv den grovt. Krydda direkt med salt, peppar och eventuellt kryddpeppar och muskot. Lägg allt i en panna (helst belagd) i margarin eller smör och forma som en stor, platt kaka. Stek tills kakan känns fast, vänd som en pannkaka och stek lika länge på andra sidan. Tillaga färdigt i ugnen i 10 minuter.

3. Färsk potatissallad:

Hacka och fräs paprikan i olivolja. Skär löken i bågar, hacka örterna och skär färskpotatisen i lagom stora bitar med skalet på. Blanda potatisen med paprikan och tillsätt olivoljan, vinägern och de hackade örterna. Låt dra ett tag innan servering så att potatisen suger åt sig av smakerna.

Liknande recept

@koppargrytan

Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis

En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…