Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 påse färsk pasta á 250 g
- 500 g kycklingfilé
- 1 röd paprika
- 1 purjolök
- 150 g champinjoner
- 1 bit ingefära
- 1 vitlöksklyfta
- 20 st stora calamataoliver
- 10 coctailtomater
- 1 dl cashewnötter
- 1 påse röd mangold
- 2 brk creme fraiche tomat & basilika
- 2 msk vetemjöl
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Salta och peppra kycklingfilén, bryn dem i stekpanna och efterstek i 225 graders ugn i ca 15 min, skär sen fint på snedden i skivor.
- Strimla purjolöken och paprikan, skiva champinjonerna. Skala och hacka ingefäran, riv vitlöksklyftan.
- Bryn alla grönsaker i en stekpanna. Salta och peppra efter smak.
- Koka pastan.
- Blanda ner vetemjölet i creme fraichen och koka upp.
- Blanda pastan med creme fraiche, grönsakerna och den färska mangolden. läggg upp på ett stort fat. Lägg på kycklingen, halvera tomaterna och lägg över kycklingen, samt på med oliverna. Strö nötterna överst. Servera med ett gott bröd till!
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Dryck vi tror du gillar
