Gör så här

1. Smält smör i en kastrull. Tillsätt mjöl och mjölk. Värm upp under omrörning tills smeten släpper grytans kanter. Ta kastrullen från plattan och vispa ner ett ägg i taget med en elvisp. Fördela smeten i en bakpappers- klädd långpanna. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 min.
2. Ta ut från ugnen. Vänd upp botten på ett nytt bakpapper och dra av bakpappert som pannkakan gräddats på. Låt svalna.
3. Fyllning:
4. Smält smöret i en kastrull. Rör ner mjölet. Späd med mjölk och koka upp under omrörning. Tillsätt grädde och låt koka i ca 5 min. Tillsätt basilika, skinks och ost. Halvera tomaterna och vänd ner. Smaka av röran med salt och peppar.
5. Bred ut stuvningen på pannkakan. Rulla samman från långsidan. Placera pannkakan i en bakpappersklädd långpanna med skarven neråt.
6. Topping:
7. Strö över riven ost. Gratinera i ca 10 min. Lägg in en klase cocktailtomater på kvist bredvid.
8. Garnera rullen med cocktailtomater och basilika .
9. Servera med sallad.