Gör så här

1. Koka riset gärna med lite flytande buljong.
2. Skala räkorna.
3. Gör en gratängsås på lite matfett ( 2 msk) strö på mjöl till lagom redning, fyll på vätska hälften mjölk hälften grädde 4 % (c.a 5 dl totalt). Krydda med salt och peppar. Efter uppkok till lagom krämig konsistens ta av från värmen och rör försiktigt ner en äggula.
4. Lägg riset i en smord ugnsform, fyll på med fiskbullar sedan gratängsåsen toppa med räkor och lite riven ost.
5. Värm i ugnen c.a 200 grader c.a 20 minuter.