Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 4 kycklingfiléer
- 100 g torkade aprikoser
- 100 g katrinplommon
- 50 g mandel
- Salt
- Peppar
- 2 msk smör
- 4 skivor parmaskinka.
Gör så här
- Blötlägg aprikoser och katrinplommon i lite vatten så de mjuknar. Skålla och skala mandeln.
- Skär en skåra i filéerna och fyll med katrinplommon, aprikoser och mandel. Bind upp med bomullssnöre. salta och peppra. Bryn filéerna i smör så de får en jämn, fin färg.
- Lägg över filéerna i en smord form och stek i ugnen i 175° ca 20 min. Lossa snöret, linda filéerna med skinka och bind upp igen.Stek ytterligare ca 5 min. Ta ut ur ugnen, lägg en bit folie över formen och låt filéerna vila 5 min innan du skär upp dem.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
