Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 4 rejäla fläskkotletter
- Salt
- Peppar
- 100 g rökt skinka
- 200 g skivade champinjoner
- 1 liten purjolök
- 1 grön paprika
- ½ tsk dragon
- 1 msk tomatpuré
- Gratängsåsen:
- 2 msk smör
- 4 msk vetemjöl
- 4 dl buljong
- 1 dl grädde
- 3 - 4 dl riven ost
- Salt
- Peppar
- Italiensk salladskrydda
Gör så här
- Stek kotletterna i några minuter per sida och krydda. Lägg dem i en smord eldfast form. Fräs den klippta skinkan, champinjonerna och purjolöksringarna. Blanda i den hackade paprikan, dragonen och tomatpurén. Fördela skink -och paprikaröran i små högar på kotletterna.
- Smält smöret till gratängsåsen i en kastrull. Blanda i mjölet och sedan vätskan. Låt koka några minuter. Blanda i riven ost. Krydda. Rör tills osten smält. Häll såsen över köttet. Gratinera i 15-20 min, 250 grader.
- Servera med hasselbackspotatis och en god sallad.
Kommentarer
@katarina nordberg
Det här var otroligt gott! Alla är nöjda som smakat. En kotlettfavorit. Tack igen för receptet/ Katarina
@Ingela Engström
Riktigt gott. Gjorde det här i går. Något jag definitivt kommer att göra igen. Hade ingen tomatpuré hemma så jag körde med lite chilisås. Synd att batterierna var slut i kameran, annars hade jag tagit ett kort. Tack för ett kanongott recept.
@Jenny Vestersund
En rolig rätt! Lite annorlunda kotlett och en god smak!!
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
