Festlig fläskfilé

Har inte provat detta receptet-hittade det i mina receptgömmor i dagarna! Men ska inleda påsken med den här rätten, på skärtorsdag :-) Det låter ju bara så gott älskar ju rödvinssås med mmmm

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

500 g fläskfilé

1 msk smör

salt och pepar

Hasselbackspotatis:

8 medelstora potatisar

salt och vitpeppar

1 msk ströbröd

Champinjonhattar:

4 medelstora champinjoner

1 liten gul lök

1 vitlöksklyfta

1 msk olivolja

salt och peppar

1 krm stött rosmarin

lite pressad citron

hackad persilja

Sås:

2 1/2 dl köttbuljong

2 msk av vardera finhackad selleri, morot och lök

1 dl rödvin

1/2 krm timjan

2 tsk tomatpuré

2 msk hackad persilja

1 msk maizenamjöl

1 msk fransk dijonsenap

Gör så här

1. Bryn hela fläskfilén, salta och peppra. Efterstek ca 15 min under lock på svag värme.

2. Skär potatisen i tunna skivor, men inte helt igenom. Lägg dem i en smord form, salta och peppra, strö över ströbrödet. Gratinera i 225 grader i ca 35 min.

3. Skär av foten på svampen, gröp ur hatten, hacka fot och det som gröpts ur hattarna. Finhacka löken och pressa vitlöksklyftan. Blanda samtliga ingredienser och fyll svamphattarna..Gratinera i ugnen ca 15-20 min - passa på när potatisen görs.

4. Såsen: Låt samtliga ingredienser utom mjöl och senap koka ca 20 min. Sila såsen. Rör ner mjölet och ge allt ett uppkok. Rör i senapen. Dags att avnjuta en delikat måltid : )

Liknande recept

@yvonnes63

Kassler med ris och paprika sås

Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.

@kerkja

LCHF Fläskpannkaka

För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl

@gold1e

Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda

Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.

@koppargrytan

Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis

En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…