Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 500 g benfri kassler i tunna skivor
- 1 burk sparris
- 4 portioner ris (långkornigt)
- 1 tsk salt
- 1 kryddmått svartpeppar
- 1 kryddmått oregano
- Gratängsås:
- 2 msk smör eller margarin
- 3 msk vetemjöl
- 6 dl kaffegrädde + sparrisspad
- 1 tsk salt
- 1 kryddmått vitpeppar
- 2 äggulor
- 1 dl riven ost
Gör så här
- Koka riset. Blanda ner 1 msk smör, salt, svartpeppar och lite smulad oregano när riset är färdigt. Bred ut det i en ugnseldfast form.
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Skiva kasslern i 1/2 cm tjocka skivor. Linda in ett par sparrisar i varje kasslerskiva. Lägg sedan skivorna med skarven nedåt över riset i formen.
- Smält smöret till såsen i en tjockbottnad kastrull. Rör ner mjölet och späd med sparrisspad och grädde. Smaka av med kryddorna och rör ner osten som får smälta. Till sist rör du ner de bägge äggulorna.
- Slå såsen i formen och gratinera i ugn tills ytan fått fin färg. Serviera gärna en sallad till. Du kan göra i ordning hela rätten i förväg och värma upp den i ugnen i lite lägre ugnsvärme ca 200 grader till 225 grader.
Kommentarer
@Camilla Dahlgren
Mums det var jättegott
Kommer att göras fler gånger
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Dryck vi tror du gillar
