Gör så här

1. Lägg smör och 1,5 dl grädde i en stor kastrull och koka upp på mellanvärme. Sänk värmen och låt såsen sjuda i ca 2 minuter eller tills den har tjocknat något.
2. Koka under tiden upp saltat vatten och koka pastan i 2-3 minuter tills den är al dente (tuggmotstånd). Låt pastan rinna av noga i ett durkslag och häll sedan tillbaka den i kastrullen och häll över gräddsåsen.
3. Blanda pastan med såsen på svag värme tills all pasta är ordentligt täckt av sås.
4. Tillsätt resten av grädden tillsammans med osten, ärtorna, skinkan och muskot. Krydda frikostigt med salt och peppar. Hetta upp det försiktigt under omrörning.
5. Servera med extra parmesan.