Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Fettuccini Alfredo
Denna sås är en "jättekändis" i USA, men skapades på den kända restaurangen Alfredo på via delle Scrofa i Rom. Där heter den Fettuccini al triplo burro.
Ingredienser
- 400 g färska fettuccini
- 200 g smör (inte margarin)
- 2 dl vispgrädde
- 200 g nyriven parmesanost
- 1 knivsudd riven muskotnöt
- Salt
- Svartpeppar
Gör så här
- Sätt på pastavattnet och koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
- Värm grädden under tiden och lägg i smöret. Låt det sjuda på låg värme. OBS! Såsen får inte koka! Rör om då och då och tillsätt muskot och salt.
- Smaka av.
- När pastan är klar (al dente) häller du av kokvattnet, men spara ca 3 msk kokvatten i pastan.
- Lägg i den rivna parmesanosten och rör om så att osten fördelas jämnt över pastan.
- Häll nu över smörgrädden, blanda och smaka av med peppar och ev mer salt. Servera direkt.
Kommentarer
@Gill Ljung
Hej! gjorde detta för nån vecka sedan och det va jättegott.
Men glömde ge dig betyg så det får jag göra nu i stället.
mvh Gillsan
Liknande recept
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Flammkuchen
Äter ofta Flammkuchen i Tyskland. Den klassiska flammkuchen har gul lök och bacon som ”pålägg” men det går att variera. Paprika, oliver, blanda lite…
Lasagne Annorlunda med Ajvar relisch
Denna lasagne görs inte på plattor utan annan pasta. Här används pasta penne men det går bra med t. ex. spagetti. Det som blir…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Dryck vi tror du gillar
