Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- Ca 500 g fläskfilé
- Smör el margarin
- Salt
- 2 msk osötad fransk senap
- ½ msk krossad rosépeppar
- ½ köttbuljongtärning
- 1-2 dl vitt vin el matlagningsvin
- 2 dl lätt crème fraiche
- 1 dl matlagningsgrädde
- 2 krm dragon
- Hel rosépeppar till garnering
Gör så här
- Putsa filén noga, skär den i skivor och bryn på båda sidor. Salta och flytta över till en låg vid gryta, gärna en som rätten kan serveras ur.
- Fräs senap, rosépeppar och buljongtärning i stekpannan. Tillsätt vin, crème fraiche och grädde och rör om väl. Smula i drgon och låt såsen koka några minuter eller tills den tjocknat.
- Häll såsen över köttet och sjud alltsammans cirka 5 minuter.
- Strö över några rosépepparkorn och servera med ris och broccoli eller haricots verts.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
