Fin gratäng med fläskfilé

Härlig fläskfilégratäng full med säsongens härliga grönsaker! Gratängen går att förbereda i god tid och förvaras övertäckt i kyl. Strö över osten strax före gratineringen och sätt in den i ugnen när gästerna kommer!

Vad tycker du om receptet?

Gör så här

Sätt ugnen på 225º.

Skiva filén i centimetertjocka skivor. Hacka löken. Skär paprikan, moroten och zucchinin i fina stavar.

Hetta upp en matsked vardera av smör och olja i en stor stekpanna. Bryn fläskfiléskivorna hastigt på båda sidor i omgångar.

Diska ur stekpannan och hetta upp ytterligare en matsked smör i den. Stek grönsakerna och löken på svag värme utan att det tar färg. Pressa i vitlöksklyftorna och vänd runt.

Smula över buljongtärningen. Blanda i konjak, vin och crème fraiche. Låt koka upp och sjud på svag värme i ca 5 min. Smaka av med salt och svartpeppar.

Smörj en ugnsfast form. Bred ut riset i botten. Lägg ut fläskfiléskivorna över. Häll över grönsakssåsen och täck med riven ost.

Gratinera mitt i ugnen i ca 20 min. Servera med en god sallad.

Kommentarer

@lisabeertje

Åt detta utan att göra en gratäng. Det blev riktigt gott.

@nurse65

Jättegod har bjudit på denna ett par ggr lika uppskattad varje gång, inte alls jobbig att tillaga

@matmark

Absolut ingen höjdare! Omständig att göra och inte särskilt god..

@axi

Det var en riktigt mumsig gratäng.

@berit mårtensson