Fisk i baconrock på citronpotatis

Kära hustrun trodde jag blivit tokig när denna idé omtalades. Den åsikten ändrades radikalt efter intagen middag. Blev en mycket lyckad komposition med allt i ett. Den krämiga citronpotatisen blev underbar ihop med sin baconfisk kompis.

Vad tycker du om receptet?

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.

Skala och skiva potatisen i ca 1 centimeters skivor.

Strimla purjolöken och finriv skalet av citronen.

Blanda potatis, purjo, citronskal i en bunke.

Tillsätt crème fraiche och pressa i vitlöken, krydda med salt och svartpeppar. Blanda om väl.

Smörj en ugnsform och häll i potatisblandningen.

Sätt in formen en fals under mitten och låt stå ca 30 minuter.

Gör under tiden fisken redo.

Skär det halvtinade fiskblocket i 4 bitar, krydda med salt och vitlökspeppar runt om.

Grovriv osten.

Lägg baconskivorna lite omlott 3 skivor gånger 4 och lägg ett fiskblock på varje.

Pressa lite citronsaft på fiskbitarna och rulla in i baconpaketet.

Ta ut ugnsformen och lägg på baconfisken med skarven neråt, och sprid osten över hela formen.

Sätt tillbaka mitt i ugnen, grädda i ca 30-40 minuter till osten fått fin färg.

Kommentarer

@stintan9

Vi åt detta igår och det var ok, men jag är inte sååå förtjust i den "rökiga" smaken av bacon ihop med fisk. Särskilt inte med tillägg av citron. För min smak skulle denna rätt möjligen bli perfekt utan bacon:-) Potatisen var smarrig!

Liknande recept