Gör så här

1. Salta och peppra fisken.
2. Stek fisken tills den är gyllenbrun i lite olja, och låt den sedan torka på lite hushållspapper.
3. Blanda vitlök, koriander och chili i en mixer, tillsammans med en tsk salt och mixa till en homogen smet (alternativt kan man finhacka och mosa med en mortel).
4. Stek vitlöksmeten på medelhög värme i en stekpanna med höga kanter, tills vitlöken just börjar bli gyllene. Var försiktig så att du inte bränner vitlöken!
5. Häll i citronsaften, låt det puttra i 1 min, lägg sedan i fisken, och häll på tillräckligt med vatten för att precis täcka fisken.
6. Låt det puttra på medelhög värme.
7. Under tiden, stek potatisklyftorna tills de blir gyllenbruna, låt de torka på ett hushållspapper, och lägg sedan i pannan med fisken.
8. Täck pannan och låt det puttra tills såsen har reducerats något och potatisen är mjuk. Lägg till mer vatten om det behövs.
9. Servera med ris eller bröd.