Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Fisk med räkrisotto
En fiskrätt med en krämig italiensk risotto och med svenska smaker som pepparrot och dill.
Ingredienser
- 600 g fiskfilé, t.ex. torsk
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 msk smör
- Räkrisotto:
- 1 gul lök
- 3-4 msk smör
- 2 dl arborio- eller avorioris
- 5-6 dl vatten
- 1 hönsbuljongtärning
- 2 tsk nypressad citronjuice
- 500 g räkor med skal (200 g skalade)
- 2-3 msk riven pepparrot
- 1 dl hackad dill
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Skala och hacka löken. Fräs den i lite av smöret i en tjockbottnad kastrull.
- Rör i riset, häll på hälften av vattnet och smula i buljongen.
- Låt risotton koka på svag värme utan lock i ca 20 minuter. Rör ner citronjuicen och vattnet, lite i taget, under kokningen.
- Skala räkorna. Krydda fisken med salt och peppar. Dela den i 4 portionsbitar, vik ihop filéerna om de är tunna.
- Stek fisken i smör i en stekpanna några minuter per sida. Lägg dem på ett ugnssäkert fat och stek dem färdigt i ugnen i 8-10 minuter beroende på tjocklek.
- När riset känns krämigt men fortfarande har en fast kärna är det färdigt. Rör ner räkor, smörklickar, pepparrot och dill.
- Servera räkrisotton med fisken och gärna några lättstekta körsbärstomater.
- Toppa med extra pepparrot och dill.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Dryck vi tror du gillar
