Gör så här

1. Koka valfritt ris för 4 eller 8 personer, ca 3 eller 6 dl. Koka enl anvisning på förpackningen.
2. Skala och skiva bananschalottenlökar tunt, finhacka 2 vitlöksklyftor. Dela purjolök på längden och skölj ordentligt mellan bladen. Skär den i cm-tjocka skivor.
3. Skär bort skinnet från laxfilé och skär laxen och sejfilé i 2-cm stora tärningar. Häll av spadet från 1 burk räkor.
4. Fräs schalotten- och vitlök i 1 msk olja på svag till medelvärme i 3 min i en stor gryta.
5. Tillsätt purjon och fräs ytterligare 2 min.
6. Tillsätt krossade tomater, crème fraîche, vatten och msk vitvinsvinäger (eller 2 dl vitt vin istället för vatten och vinäger om du har hemma, det blir ännu godare), tsk curry, buljongtärning, 1 tsk salt och 8 varv med svartpepparkvarnen och låt puttra ihop 3 min.
7. Ansa 500 g broccoli, i bitar och buketter. Koka upp vatten till broccolin i en liten kastrull. Om du kokar broccolin med lock, så behöver inte vattnet täcka grönsakerna (de ångkokas). Koka broccolin i 3 min.
8. Lägg i fisken i grytan. Låt koka på svag värme ca 4 min. Lägg i de avrunna räkorna och låt allt bli varmt, max 2 min.
9. Skala och skär 4 morötter i stavar.
10. Servera grytan med ris, kokt broccoli och morötter!