@queenie

Fiskbiffar från Santa Fe

Ett nytt, gott sätt att göra biffar av torsk. Jalapeñopeppar och koriander är smaker som passar bra till den milda torsken.

SalladerFisk & skaldjurÄggrätter
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 450 g kokt, kall torsk
  • 1 dl vetemjöl
  • 1 äggvita
  • 1 dl majsmjöl
  • 5 dl kall, färdig potatismos
  • 2 msk hackad koriander eller persilja
  • 1-2 tsk jalapeño, hackad, inlagd
  • ½ tsk lökpulver
  • ½ tsk salt
  • ½ tsk svartpeppar
  • 2½ dl färdig salsa
  • Smör eller margarin till bakplåten

Gör så här

  1. Smörj en plåt med matfett. Lägg mjölet och majsmjölet i var sin djup tallrik och äggvitan i en annan. Vispa upp äggvitan med en gaffel.
  2. Blanda potatismos, fisk, koriander, jalapeño, lökpulver, salt och svartpeppar i en skål.
  3. Gör 9 lika stora biffar av fiskblandningen och panera dem i mjölet. Se till så att de täcks ordentligt med mjöl. Doppa dem sedan i äggvitan och panera dem till sist med majsmjöl. Tryck till med fingrarna så att de täcks av majsmjöl.
  4. Lägg fiskbiffarna på plåten och låt dem vila i kylskåpet 10 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.
  5. Ställ in biffarna i ugnen, ca 30 minuter. Vänd på dem efter 15 minuter. Lägg upp biffarna på ett fat tillsammans med salsan och servera.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
Day & Night Pinot Noir
149 kr