Gör så här

1. Skär laxen i småbitar och finhacka den i matberedare tillsammans med salt och peppar.
2. Ta upp färsen och lägg i en skål.
3. Blanda i hackad salladslök, dill, persilja, limeskal och parmesanost.
4. Rör ihop till fin smet.
5. Blanda i potatismjöl och ägg.
6. (Om man vill ha fastare biffar kan man blanda i lite skorpmjöl)
7. Låt stå ett tag medan du gör såsen:
8. Blanda alla ingredienser och ställ i kylskåpet.
9. Härefter gör du biffar i valfri storlek som stekes på medelvärme i smöret tills de får fin färg och är genomstekta.
10. Servera med sås och klyftpotatis...